Ingredienti:
- 1 tazza di foglie di prezzemolo fresco
- 1/2 tazza di foglie di origano fresco
- 3-4 spicchi d’aglio, tritati
- 1/2 tazza di olio d’oliva
- 1/4 di tazza di aceto di vino rosso
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 1/4 cucchiaino di scaglie di peperoncino (facoltativo)
Istruzioni
Tritare finemente le foglie di prezzemolo e origano e metterle in una terrina.
Aggiungere l’aglio tritato, l’olio d’oliva, l’aceto di vino rosso, il sale, il pepe nero e i fiocchi di peperoncino (se utilizzati) nella terrina.
Mescolare tutto insieme fino a quando ben combinato.
Assaggia e regola il condimento se necessario.
Lasciare riposare la salsa chimichurri per almeno 30 minuti prima di servire per consentire ai sapori di fondersi insieme.
La salsa chimichurri è ottima come condimento per carne o verdure alla griglia, o come marinata pe manzo o pollo.
Godere!